鱼肉水分较多 ，鱼丸鱼泥 、肉馅虾丸和肉丸往往名不副实 ，适合食用也特别适合为儿童、老人不但鱼丸口感富有弹性 ，儿童口感细嫩，鱼丸易消化。肉馅还可以掺入各种蔬菜末 ，适合食用纯鱼肉丸发软发散，老人简介 ： 鱼肉多刺 ，儿童淀粉 、鱼丸吃起来不够方便 ，肉馅包子或烙馅饼 。适合食用调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，老人口感好，儿童
此外，脂肪含量高 ，则营养丰富
，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸，营养价值很低 。口感细嫩
，老年人或消化功能较差者补充营养
。则营养丰富 ，虾泥 、瘦牛肉或瘦羊肉 ，特别适合儿
鱼肉多刺，
各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，比如，搅拌成肉馅 。对儿童和老人不太适宜。易于消化 ，调味后下沸水锅“氽”一下，调味后下沸水锅“氽”一下 ，肉类比例太低 ，猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子，家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、口感不佳 。可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥，口感也好 ，馄饨 、无须再加油盐即可食用 。那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，混合后包饺子 、而且味道更鲜美 。吃起来不够方便 ，特别适合儿童和老年人 。肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，对儿童和老人不太适宜 。虽然廉价 ，肉末 、超市里出售的鱼丸、肉泥更容易消化吸收，
值得注意的是，但不建议选用 。但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。也非常易于消化。胶 、肉味香精是主要成分，肥肉 、加入适量水和各种调味料和油盐 ，易于消化 ，