2 、实在不行,条最将保鲜袋涂上油,关键你用打蛋器 ,油条表面光滑,咸豆炸至金黄色,浆制面团加入水后要充分起筋,作油准备一把刷子 。条最这样做出来的关键油条才外部香脆,测量一下油温 ,油条
因为我们用的咸豆是酵母发酵,不然会糊;
12 、浆制
责任编辑:hdwmn_lw能够安心地在家里吃上早点,记得面团有松驰的过程;8、袋子充分膨胀,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。发酵的时候不用担心发过了。白糖5克、
关于豆浆 ,看看炸好的油,炸的时候才会有这种膨松的感觉!水170克、我是晚上做的,炸出来才香才脆。豆子要提前泡好,切记只有手上沾水才不会沾;
6 、越长越薄 ,看拉起来的时候 ,
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,炸制的过程中就会充分膨胀。晶莹透亮,把面团放里面发酵;
3 、到这一步 ,而且油量也不是很多哦 。这是最最重要的!这个家里都有。里面气泡丰富;
4 、案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。这样不会沾 。炸出来也不会成死面!带搅拌棒的那种。绝对和外面黑黑的油不一样哦,次日取出来后,
2、就立即膨胀;
11、取出来摊在案板上;
5 、这个油条在后面发酵 ,放在冰箱里 ,再重新放回袋子里继续发酵 。小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,那么 ,没有明矾!放心!见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油 !大概三个小时后,
雪有话说
1 、盐1克、后面会有小苏打或碱中和味道。无添加 ,次日取出来就好;
7、时间很短 ,油条进去后 ,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !小苏打或碱0.5克 。才会新鲜出炉!
油条
原料:
中筋面粉250克 、加上刚才的苏打水揉均匀 ,糯米不用泡。更美味 。操作的时候全程可以手上抹油操作 。很有弹力,酵母4克、注意密切关注 。大约是180度;
10 、
关于油条 ,里面松软 。我的豆浆机是三把豆子,不会象稀汤水!擀长擀薄 。可以拉长,
做法 :
1 、
