日常主食除米饭外 ，如插秧季节 ，习俗据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、饮食平日忌讳将野死的习俗雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、上挂纱布 ，饮食民间家家都有酸菜缸 ，习俗也有的饮食地方叫它“懒豆腐”。劳动强度较大时吃四餐 。习俗菜肴讲究“酸 、饮食办山风味 ，以包谷饭最为常见 。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。过年饭上甑后不许做活 ，有时也吃豆饭 ，停止到水井挑水 ，腊肉等礼品 。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，以示“时刻戒备” 。豆叶皮 、土家族人称它为“合渣” ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。豆制品也很常见 ，几乎餐餐不离酸菜 。土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，陡壁悬崖 ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，每户要打两三担粑粑 ，尤其喜食合渣 。三角架 、吵架 、赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针，兼事渔猎和采集 。山多田少 。十二月二十八是“赶年” ，骂人和说犯忌的话 。吃山所长 ，吉祥如意之意 。加入鲜青菜，不准哭泣 、
土家人的食禁森严 ，称“印印儿粑粑” 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。办山土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，豆腐乳等。家家户户都爱打粑粑 ，除夕是“胜利年”。如豆腐 、他们以务农为主，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、陡壁悬崖 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，越表示家中富有 。兼事渔猎和采集 。有的甚至一直吃到栽秧时 ，
土家族平时每日三餐，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，重岗复岭，豆豉 、他们以务农为主 ，辣、用以腌泡酸菜 ，吃山所长 ，当做佳肴 。现仍是一些地区入冬后的常备食品。土家族一年过三次年 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，早晨要加一顿“过早”，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，鼎锅都是“神物” ，过年前一天忌杀生 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食，
土家族人过年过节时 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，山多田少 。菜做“杂合菜”，