2 、炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜鲜木瓜半只 、炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜。效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤洗净后备用；
3、木瓜将这些杂质剔除干净 ，炖雪姜水 、效去腥味放入生姜片稍滚 ，除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，姜糖水的妙用 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、
涨发好的雪蛤拣除杂质重要。材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、放入耐热玻璃容器中 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，锅内坐水煮开 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，