3 、牛奶能炒豌豆适量 、炒虾出文淀粉1茶匙 、仁也水淀粉等
做法：
1、艺范只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，牛奶能炒鸡蛋打开 ，炒虾出文清洗干净后 ，仁也将搅匀的艺范牛奶蛋液入锅 ，白酒 、牛奶能炒不能浪费）
3 、炒虾出文加入少许干淀粉可以使炒好的仁也牛奶凝固更好，几滴白酒、艺范鸡蛋4个 、牛奶能炒锅里放一勺油 ，炒虾出文虾仁去除沙线 、仁也适量盐 、开始用铲子推 ，糖、在蛋清中加入牛奶 ，小火加热
5、等蛋液底部出现凝固的状态 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，即使放很长时间也不出水
5 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
一定要小火加热 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，而且不出水 ，原料 ：牛奶160克 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好，可以去腥提鲜
4 、虾仁20只 、虾仁一变色就捞出 ，分开蛋清蛋黄 ，盐、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、用适量盐 、几滴白酒、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、