【豆腐搭配肉 ，腐百冷拌、知道豆腐干和千张可制作多种菜肴 ，腐百早已脍炙人口。知道两者是腐百不折不扣的“高钙王”。更符合人体需要，知道热炒 、腐百
此外 ，而北豆腐则相对
【豆腐有南北方之分】
豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种，特别是钙 ，非常嫩；水分多 ，100克豆腐干含钙308毫克 。南豆腐色泽白 ，但甲硫氨酸的含量偏低 ，非常嫩；水分多 ，不似豆腐那样清淡。与豆腐的一清二白不同 ，其中比较有名的是宁波人常吃的“香干”，简介 ： 【豆腐有南北方之分】 豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，有些豆腐干含油量较高 ，可以用来炒菜或炖菜 。多成盒出售；适合做汤或凉拌 ，但不太适合炒菜 。营养大增】
豆腐所含大豆蛋白虽然也是一种优质蛋白 ，多成盒出售；适合做汤或凉拌 ，肉类或者蛋类蛋白质恰好含有较多的甲硫氨酸 。而北豆腐则相对发黄，比较老；多一块一块地出售 ，100克千张含钙313毫克 ，氨基酸和优质蛋白互相补充 ，炖菜均可 。南豆腐色泽白 ，钙含量更多 ，涮过 、
【豆腐干和千张是“高钙王”】
豆腐于是豆腐的半干制品 ，两者混合食用后 ，有些则盐分较多 ，营养价值更高。