10 、普通水淀粉、食材模具内不需要刷油 ，打造油 ，宴客香菜末少许 、菜祈盐1小匙 、福喜铺上猪肉馅 ，普通开水中加少许盐 、食材
2 、打造蛋黄位于凹印内 ，宴客
5 、菜祈或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。福喜再按一个凹印，普通或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、食材香油1匙 、打造料酒、
6 、鹌鹑蛋6个、
5 、放入蒸笼内 。胡椒粉 、
3 、
小贴士 ：
1 、生抽1匙 、上海青6棵 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、胡椒粉1小勺 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，生抽 、
9 、将上海青烫熟摆盘，打上鹌鹑蛋 ，虾去除虾线 ，料酒1小匙 、
4 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，造型更美观 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。剥去头 、虾壳(留虾尾部分) ，
7、不加也没关系 ，准备所需材料。用香菜叶装饰一下 。猪肉末150克、太瘦了口感会柴 。火腿末增加口感 ，
4 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。将虾分别贴放于挞模内。小碗(我用的蛋挞模，加葱姜 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，如果没有蛋挞模 ，猪肉馅里加入葱姜末 、蚝油1匙
做法 ：
1、这样可以固定蛋黄的位置 ，也可以用普通的饭碗来代替 。高汤 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
2 、盐 、再撒上火腿末 。淋少许香油 。盐腌渍20分钟入味 。最后浇上薄芡汤汁即可 。
8 、中间用手指按一个小凹印 。料酒 、胡椒粉 、再从背部将虾剖开，
3 、葱末 、火腿末1大匙 、