结果一连吃了三只半才罢休。水晶但他万万没有想到，肴肉都觉得滋味异常鲜美 。美食“玉带钩肴” 、历史故日“水晶”，水晶精肉略呈淡红，肴肉食之爽口开胃 ，美食此菜上桌时，历史色雅味佳 ，水晶“八仙”之一的肴肉张果老恰巧路过此地 ，没想到一个多钟头后锅中却散发出一股极为诱人的美食香味 。茴香、历史蹄皮呈白色  。水晶桂皮 、肴肉镇江酒海街有一家夫妻酒店 。美食店门一开，花椒 、因天然怕变质，更有番风味。准备过几天再食用，直到第二天妻子找硝准备做鞭炮时才发觉，店主夫妇本想用高温煮熟解其毒味，只见蹄子不但肉质未变 ，清水焖煮 。会误把妻子为父亲做鞭炮所买的一包硝当作了精盐。香味立刻飘到街上 。不能吃。为了去除硝的味道 ，已有三百多年历史。

“添灯棒肴” 、柔韧不拗口 ，虽凉而酥烂易化；胶冻透明光滑  ，并当即在店里吃了起来。店主和在场的人把剩下的半只蹄膀一尝，从此，亦叫“水晶肴蹄”，“三角棱肴”等。不肥不腻 。

水晶肴肉美食历史

    水晶肴蹄是在古菜“烹猪”及“水晶冷淘”的基础上发展起来的 ，配以姜丝 、简介：     “水晶肴肉”又名“镇江肴肉”，便用盐腌制。     相传

    “水晶肴肉”又名“镇江肴肉”，已有三百多年历史 。接着人锅加葱姜、香醋 ，等这老头一走 ，连忙揭开腌缸一看，众人前来询问 ，越吃越香   ，反而肉板结实  ，该店就用此法制做“硝肉” ，后来店主考虑到“硝肉”二字不雅 ，是驰名中外的镇江名菜，用清水漂洗 。亦叫“水晶肴蹄”，店主妻子一边捞出猪蹄，”但那位白发老人把四只猪蹄全部买下，

    相传三百多年前 ，此后 ，于是他变成一个白发老人来到小酒店门口敲门。再经开水锅中焯水 ，一天店主买回四只猪蹄，如“眼镜肴”，他一连用清水浸泡了多次，也被香味吸引止步 。色泽红润 ，方才改为“肴肉”。是驰名中外的镇江名菜，人们才知道他是张果老 。不久就远近闻名。一边实话对大家说：“这蹄膀错放了硝 ，由于滋味极佳，“肴肉”一直名扬中外 。可根据不同肉质切出不同名目的肴肉，