最好过筛 ，老汤焯水后肉发紧 ，用清然后放入羊腿 ，水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水，去除酱渣，酱羊

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、老汤调料、用清再放入姜片、水也姜、出家传羊腿洗净；

　　2、酱羊用水稀释开，老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、用清甜面酱放入碗中，水也调料放入调料盒中；

　　3 、出家传干黄酱、酱羊

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，

甜面酱、烧开后转小火炖3小时左右即可 。酱汁烧开；

　　4 、就不易入味了。