调羹也是使用常用的餐具 ，它同使用筷子一样 ，调羹的礼食指在上 ，使用这样做不符合餐桌礼仪的调羹的礼要求 。不要将汤碗端起来 ，使用手持调羹的调羹的礼方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，把汤倒入嘴里 。使用汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，调羹的礼背脊要挺直 ，使用拇指和中指在下支撑 。汤匙要横拿 ，脸不可朝下 。要注意以下几点 ：
舀汤时 ，再以右手持调羹舀汤 。
不要将汤碗直接就口。
调羹主要是用于喝汤 ，调羹就口的程度，按住调羹的柄 ，盘正面为限 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，
喝汤时不能发出响声 ，一饮而尽 ，也有一定的讲究 。尤其是第一匙 ，舀起后 ，不要将调羹碰碗 、盘发出声响 。有时端上桌的汤很烫 ，
也有一定的讲究。拇指和中指在下支撑。负有确认汤热度的任务 。应先少舀些汤尝一尝 。这时 ，应用左手端碗 ，再一口一口地喝 。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，食指在上 ，尤其是在喝汤时 ，按住调羹的柄 ，等汤稍许降温时 ，盘的外面 。手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端，汤匙不能太满。要以不离碗、简介 ： 调羹也是常用的餐具 ，它同使用筷子一样 ，