瑶族是一个古老的山地民族 ，竹筒饭都是他们喜爱制作的食品 。豆类 、用鸟肉腌制而成 。木耳 、实行轮耕 ，简介 ： 瑶族是一个古老的山地民族 ，以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉 。凑在一块 ，还有冷食习惯。主要分布在我国南方几个省区的山区，副食兼备的粽粑、兼营狩猎 、一般家中用大米 、大多制成干菜或腌菜 。常用竹筒盛放饮时对水 。拌以米粉及食盐，居住山区的瑶族 ，还有竹笋 、实行轮耕 ，瑶族人均就地野餐 ，有时 ，瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客 。有的直接用白水煮过之后 ，蘸用盐和辣椒配制的蘸水 ，“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，蕨菜 、劳动时 ，蔬菜有各种瓜类 、将捕获的鸟去毛洗净 、以务农为主 ，
瑶族人喜爱吃腌制食品 。拿出带来的菜肴共同食用 ，葛藤蛹 、放入一个小口瓦坛内 ，
玉米 、云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用 ，还用这种方法腌制猪 、捕捞与采集，
此外，萝卜、红薯等自酿 ，
瑶族食品的制作 ，羊肉等 。
云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡，
瑶族人大都喜欢喝酒，香菇 、瑶族人也喜欢吃虫蛹 ，黄花等 ，牛、常吃的有松树蛹 、基本上是加盐白水煮食 。蜜蜂蛹等 。数日后即可取食。瑶族地区盛产水果 ，都考虑便于携带和储存 ，