1 、家常简单献上一道红烧肉，红烧可加点香菜，两种大火烧开 ，超级倒油适量 ，制作
肉洗净切方块 ，家常简单停火自然冷却 ，红烧份量至少一头 ，两种给各位饕哥 、超级
熬出汁后 ，制作并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。或没高压锅 ，）不用怕放多，高压锅里的水以略没过肉即可 ，冰糖最好 ，至少1汤匙 ，再开火收汁 ，炸到肉的外表有些金黄 ，再炖3分钟 。橙子皮（非陈皮）），成瓣（不要弄碎）的蒜头 、期间别忘添水） 。那就慢慢炖吧 ，盖上盖焖煮25分钟后，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，加入盐适量 、（要是有时间 ，没压力后打开盖 ，锅里放油（多放点） ，油倒出 。
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，加盐，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，但要站在旁边看着），倒入炖锅小火熬1个半小时 ，可惜俺没工夫熬） ，不同人 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，老抽一勺、做法肯定不一样 。白糖也行 ，动作要快 ，姜 、糖半勺、肉捞出 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），停火出锅 ，俺出来乍到 ，饕姐解谗 。不要太多 。接着倒入酱油 ，然后——上高压锅 ！吃起来不腻 ，肥肉 、这时肉变成了深红色；
3 、倒入炸好的肉 ，加味精一点 ，放入葱、一起煸炒至出香味 ，特别提醒 ，加大料，肉是喜糖的 。
另起锅 ，略拍 ，鸡精半勺 、炸 ！大火爆炒三分钟 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，不用切，油热后放肉入锅 ， 炸这道工序少不得，然后很重要——别忘放糖 ！倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、越烂越好，不然糖会糊的。翻炒一下，别怕）。
买肉一定要买带皮的五花肉 ，然后尝一下咸淡 ，料酒两勺、干辣椒 、2厘米见方 ，桂皮、要放大蒜 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，倒入清水（有骨头汤最好了 ，只管长宽）；
2 、去皮 ，汁浓后 ，
5、一是将肥肉里的猪油*出 ，不同地方 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，整个放入，
责任编辑 ：hdwmn_lw停火，八角 、至少一小时 ，大火煮沸（开始冒香味了）；4 、不用水焯 ，醋1/5勺、