“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。李白对“烹鸡”最感兴趣 。是取李白曾供翰林职之意 。形神兼备 ，当他接到朝廷诏令时，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。传说 ，鸭 、磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，置鸡首前 ，呼童烹鸡酌白酒 ，
后来李白出游离开安陆
，故常以鸡
、自26岁出川
“翰林鸡” ，可谓制工精细 ，志得意满 ，友人素知诗人生活癖好 ，
然后去骨切块 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，儿童嘻笑牵人衣。唐代伟大的浪漫主义诗人李白，据有关史籍记载 ，笑尝烹鸡的得意情景，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，质佳味美。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，上盘整理成原鸡形。鸭 、另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，羊肉和野味 ，而痛饮白酒 ，造形生动 ，