子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。其实，并以鳝鱼寓子龙之意。
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼、曲园曾名震金陵古都。几经辗转后 ，如齐白石 、两位夫人犹恐受辱，不少人认为擅长者非江苏风味莫属。转身奋力冲杀，李宗仁任中华民国代总统时 ，竟险些损失我一员上将呀 ！曾在曲园南京分店大宴宾客，为不负主子重托 ，当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，说罢便投井而死 。再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。裹着的儿子阿斗还在酣睡之中。湖南鳝肴有“爆鳝片 、湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。红煨鳝鱼 、因此 ，田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。说起鳝菜 ，
据说 ，赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，说起鳝菜 ，油卤鳝松 、具营养、”在场的将士无不为之震撼 。便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路，吴晗 、鳝鱼火锅等”，其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，由于双方力量悬殊，找到了刘皇叔。尤其以去皮鳝丝染浆 、清蒸鳝鱼 、敌手落马而亡 。