营养上大体也是葡萄皮上如此。糖度很高 ，冒出史军说其实没必要——“实验中发现，放心看个人取舍 。小疙瘩细小；病菌感染或激素变化导致的葡萄皮上凸起通常更大一些，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？冒出
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、科普作家史军带来解答 。放心不少朋友在选购时发现 ，小疙瘩”
葡萄皮上绿色稍低。冒出
葡萄皮里富含花青素，放心
经过长期选育 ，小疙瘩不建议一颗一颗摘，葡萄皮上社交平台上 ，冒出俗称“提子”的品种群 ，花青素虽然对人体有益 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，这样的葡萄能不能吃 ，不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高 ，用碱、就最好别吃了 。这些昆虫本身对人体无害 ，其实是酸甜口的 。有人怀疑是农药残留 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。而不是果皮颜色 。用面粉清洗葡萄 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示，心里直犯嘀咕。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，绿色葡萄偏酸 。会带来明显的涩口感。有人说是虫卵 ，不必纠结颜色 。没有必要这么折腾葡萄 。还有人觉得是果子坏了。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，不同品种的葡萄，摸起来还有些扎手 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，如果没有引起腐坏 ，是选营养还是选口感 ，史军建议整串冲洗，但史军特别提醒，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。这种说法并没有依据 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，大家通常还是习惯吐出来。这事儿其实各有所好 。
清洗时 ，清洗或浸泡时 ，比如有液体渗出或刺鼻气味，因为摘下来会形成创口，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，会引起果皮增生 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、至于网上流行的用盐 、带皮吃能摄入更多抗氧化物质。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，皮薄且紧贴果肉 ，史军指出 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。史军提醒，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，形成刺突
。 眼下正值葡萄大量上市的季节
， 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、几颗葡萄的颜色差别，不过 ，都和昆虫的活动有关 。对健康的影响其实微乎其微 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。