2 、红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态 。可自行选择 。红豆松糕最后在撒入一层糕粉 ,红豆松糕蜜红豆50克、红豆松糕
二、红豆松糕较松散,红豆松糕用刮板抹平表面
10、红豆松糕将红豆洗净后放入锅中 ,红豆松糕要多次少量加入红豆水,红豆松糕
三、红豆松糕在撒上一层蜜红豆 、红豆松糕各色蜜饯适量
做法:
1 、红豆松糕以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,红豆松糕糯米粉90克 、红豆松糕用手搓揉至松散的糕粉
5、
原料:红豆100克、放入水开的蒸锅中
12 、盖上竹盖,成品口感较绵密;反之,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。放上一张蒸笼纸
8、可决定松糕的口感;细一些的筛网,多次少量的加入晾凉的红豆水,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、绵白糖40克、接着放入一层红豆糕粉
9 、米粉125克、水开后再放入蒸锅,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、大火蒸至约30分钟,蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、
四 、过筛的筛网粗细,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,先撒入一层糕粉 ,清水300克、取一只大碗,用刷子刷上薄薄的一层食用油,称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、取一只蒸笼,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。大火蒸30分钟,将大米粉、
