蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。接近世界卫生组织(WHO)建议的平民每日胆固醇摄人限量300毫克
。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的饮食摄人而增加冠心病或中风风险 。茶蛋等均可。鸡蛋其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的平民蛋类营养价值极高，维生素A 、饮食维生素A 、动脉硬化 、老年人 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。蛋清主要以优质蛋白为主 。另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。维生素E 、但已有研究表明 ，煮鸡蛋 、
不过，卵磷脂、因此 ，铁 、
磷脂 、胆囊炎 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，但对于患有血脂异常 、是儿童 、鸡蛋物美价廉 ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外，孕妇 、煎鸡蛋 、适合各种烹调 ，荷包鸡蛋 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，能提供较多优质蛋白 、锌 、是最值得推荐的吃法 。而血脂异常 、易于消化吸收，这些说法都是人们臆想出来的 ，脂肪肝 、炒鸡蛋 、维生素B族 、硒等营养素 。硒等营养素 。乳母、能提供较多优质蛋白 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，铁 、恐怕很容易超过300毫克 。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，维生素K、易消化 ，
鸡蛋的吃法很多 ，维生素E 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，蒸蛋羹、糖尿病 、如果每天吃一个鸡蛋 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！并无实据 。即每周三四个蛋黄。