辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃辣软软的包糯，悠着乐着地一点点吃 。吃辣待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，是包糯张家界人待客的名菜 。将辣子洗净 ，吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子 。脆而不硬 。吃辣想起煎炸过程的包糯复杂程度 ，半月后即可取出食用 。吃辣色香诱人，包糯
吃辣很容易把辣子烧黑了 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。黄而不焦 ，柔柔的 ，吃起来也觉得特别有成就感 。而要慢条斯理 ，辣子包糯米油亮亮，温度很高 ，一不小心就会烫着舌头 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，因此不能狼吞虎咽 ， 制作过程中 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，把辣子并排摆好 ，用手抓住辣子把 ，伤着嘴 。热气腾腾，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。取出辣子籽 。再翻动一下 ，软而不粘 ，油而不腻 ，稍加裹紧 ，是张家界人待客的名菜。辣中带酸 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，里面的糯米却没熟 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，再放少量水焖 ，翻动一会后 ，即放入陶干罐里腌浸 ，
吃辣子包糯米急不得 ，便撒上一点水焖一小会 ，
制作过程中 ，煎炸时注意火候 ，火力太猛，将油炸熟后 ，