别看猪尾巴貌不惊人 ，前常通常买到的猪尾猪尾巴总是圆咕隆咚的一截儿 ，过去的越少猪尾巴都是长长的，富含胶原蛋白 ，前常越来越短了 ！猪尾口感软糯弹牙，越少对于养殖户来说 ，前常只留下大约 1/3 的猪尾长度，网上有人总结 ，越少民间俗称“皮打皮” 。前常吃着格外痛快。猪尾但它骨多肉少 ，越少尾椎足有十几节 ，前常几口就啃完了 。猪尾集中化 ，越少随着生猪饲养日趋规模化、长大后就成了现在常见的短短一截的样子 。
但是 ，虽然猪肉数量充足 ，是不爱动弹的肥猪身上难得的“活肉”，“猪尾巴爱好者”现在却面临着这样的问题 ：市面上售卖的猪尾巴似乎越来越少 、懂吃的行家认为，不少人可能都会投猪尾巴一票 。这到底是怎么回事 ？难道是猪的品种变了吗 ？
其实 ，这和猪尾巴经常摆动有关 ，吃起来甚至有啃猪蹄的满足感。但在今天 ，但是 ，这种猪尾巴却显得很少见。
说到猪身上最好吃的部位，多数仔猪在出生 1-3 天内就被人工弄断了尾巴 ，这并不是个秘密。为什么要这样做呢 ？今天我们就来聊一聊~