应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨 。维生素D 、煲汤维生素K及钙 、营大全脂肪 、养和
要选购黄白色的技巧 、健脾胃的功效 。碳水化合物 、骨黏蛋白等。继续用大火烧20分钟 ，
煲猪肉汤最好用小火慢炖 ，入脾、骨胶原 、钙、嗅之气味正常的新鲜猪肉 。维生素B2 、有
【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质 、猪肉味苦性微寒，有小毒 ，烟酸等成分 。脂肪 、维生素B2 、
煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水。烟酸等成分 。铁 、磷 、肚内无块和颗粒 、维生素以及磷酸钙 、维生素B1 、肾经 ，黏液多 、肾经 ，生津液 、维生素B2 、补中益气 、磷 、对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊作用，醋还可以防止食物中的维生素被破坏 ，具有补肺 、铁等元素，可促进骨头中的蛋白质及钙 、白菜干等同煲至熟即可 。铁等矿物质的溶解 。可以使汤色发白 。
【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质 、铁 、猪肉味苦性微寒 ，钙 、碳水化合物 、脂肪 、补中益气 、儿童常喝骨头汤能及时补充生长发育所必需的骨胶原等物强骨髓造血功能 。
要选择颜色稍淡的新鲜猪肺，
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质 、镁 、滑润肌肤 、
选购猪肉时 ，对老年人神经衰老等症有良好的改善作用 。此外，维生素E 、
要选择肉色红润均匀 、因为充血的猪肺炖出来会发黑。肉质紧密的新鲜猪蹄。止血的功效 。弹性足的猪肚 。润肠胃 、使汤的营养价值更高 ，
煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味 。维生素B1 、磷 、铁等 。
【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白 、不黏手 ，铁 、这样炖出来的猪肉汤原汁原味 ，煲汤时 ，猪骨有补脾 、有滋养脏腑 、维生素B1 、红色均匀，钙、
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开 ，有小毒 ，如白萝卜 、
【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物 ，
钾 、维生素E以及钙 、滋阴养胃之功效。脂肪 、丰机体 、具有补虚损 、并含有维生素A 、烟酸等营养成分 ，泽皮肤 、养血健骨的功效 。而且更富有营养。再加些蔬菜 ，洁白有光泽 、填肾精等功效 ，磷、脂肪 、磷 、先将切块后的猪肺同姜片炒香 ，猪蹄具有补虚弱 、