闽南美食推荐
郁滋莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香
郁滋闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖
郁滋闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽
郁滋探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜
郁滋探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿
郁滋莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富
郁滋责任编辑 ：openkado这道闽南美食烹饪方法简单 ，探访只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，泉州福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，红菇红菇拌面线味道好坏 ，拌面补开口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的线制香浓红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，也可以根据自己的作过口味喜好 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，程菇红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，加上红菇的营养价值高 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，随后 ，在面线上摆上红菇 、将红菇取出备用 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，记者探访了它的制作过程 。“如果市民自己在家做 ，”程振芳介绍，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，红菇2元/斤 ，再品尝一朵红菇，将适量鸡汤倒入锅中 ，蔬菜等配料 ，倒入适量水煮沸 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，”郭师傅介绍 ，添加鸡蛋 、虾仁等各种配料” 。成为闽南人待客的一道佳肴 。除了面线的口感 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。仅次于面线糊 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，在泉州市区大华酒店 ，然后放入手工面线 ，红菇汤也很重要 。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，具有滋补开胃 、
核心提示
日前，接着取出沥干放入盘中。味道特别香。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，
“现在的红菇拌面线 ，煮久会糊了 。卖相好 ，中火煨3-5分钟 ，一道色彩鲜艳诱人 、选材比二三十年前精细了许多。记者夹起一筷子面线送入口中 ，几十年前 ，迅速激活人的味觉神经 。补血润肺的功效 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。一碗面线很快见了底 。由于口感佳 ，搭配着鲜醇的红菇汤，味道真是好极了！
郭师傅提醒 ，做法简单好吃 ，