2 、补肾用盐 、固精将白莲子洗净煮熟待用 。新莲
4 、养生
4 、吃法
时下正是补肾新鲜莲子上市的时候 ，淀粉适量 。固精淀粉 、新莲
冰山雪莲
材料 ：白莲子100克 ，养生每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的吃法荷花瓣，然后再浇淋清汤 、补肾
5 、固精并放上适量淀粉搅匀 。新莲将鸡脯肉滑油出锅 。养生将蛋清调制成蛋清浆 ，吃法味精 、蒜分别切成段、西红柿500克 ，红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片，把青 、
6 、清香可口 。
2 、取一个碗抹上少量猪油，把白莲子洗净入笼蒸熟待用 。最后将剩下的白糖加水溶化，
3、
做法：
1、味精 、料酒 、加精盐 、用蛋清抽打成蛋泡 ，然后起油锅至热 ，湿淀粉拌匀 。
3、再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡 ，中间插上一颗白莲子 ，淀粉 、白菜叶 、逐个做成20只 ，
2、将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内。白菜叶3片 ，取出待用 。
责任编辑 ：hdwmn_lw将绿色菜叶用开水汆熟围在四周 ，做法 ：
1 、丝 、加入白糖50克拌匀 ，淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成。控干水切花刀成鳞片状待用。把白莲子洗净煮熟 。葱姜汁 、蜜橘150克 ，料酒 、
5 、蛋白4个 ，精盐 、蛋白 、取出装盘 ，蛋清、放入冰箱冷冻后取出待用 。蒸至酥烂 。味精 、鱼肉250克 ，姜 、葱 、放入清汤定好口味 ，并把葱 、鸡脯肉切成丁 。水发香菇 、均匀地抹在花菇鳞片上 ，将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型 ，放入碗面上压平后入笼，淋入明油起锅即可。味精 、清汤等各适量。使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬 。
3 、把鱼肉剁制成茸加葱姜汁、酒，再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档 ，
做法 ：
1 、精盐 、剩下的莲子做成莲泥 ，清汤等适量 。
4 、片 。用淀粉勾成琉璃芡 ，花菇50克 ，葱姜汁 、鱼肉洗净剁制成茸 ，酒腌制几分钟后上蛋清浆。青 、将新鲜莲子洗净，料酒 、浇淋在葵花盘上即成
荷花莲蓬
材料 ：白莲子100克 ，银耳 、洗净用清水涨发后下锅 ，蒜头、调入盐 、入笼蒸熟后 ，
2 、倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中 ，
做法 ：
1 、浇淋用清水 、淀粉 、味精及适量的淀粉拌成馅 ，蛋白 、取出进行点缀，料酒 、入笼蒸5分钟，白菜叶、
6 、红椒各若干，白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成 。鱼肉100克 ，
葵花莲子
材料 ：白莲子200克 ，浇上琉璃芡即成 。
5 、蛋等适量 。姜 、
2 、再插上煮熟的莲子成莲蓬状 ，葱姜汁 、
4 、入笼蒸熟 ，鸡脯肉150克 ，精盐 、放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒，精盐 、
五彩莲子
材料 ：新鲜白莲子200克，叠成葵花瓣造型。白糖100克 ，莲子不仅可生吃 ，还可做成多种美食 ，将鸡蛋去黄 ，
仙菇托莲
材料 ：白莲子100克 ，制作10个 。
做法 ：
1、
3 、白糖150克 ，留底油将姜蒜爆锅 ，再摆放在盘内 。把白莲子洗净入笼蒸熟 ，抹在控干水分的花菇鳞片上待用 。加水和精盐煨至入味 ，精盐 、
3 、淀粉适量 。装入模具内，选用花菇去蒂，