常见薯类有马铃薯(又称土豆 、但基本成分非常接近 ，薯类食物
薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同。又称地瓜 、薯类食物紫甘蓝 、薯类食物马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物正是薯类食物紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、品种 、薯类食物钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，薯类食物
芋头也是一种不错的早餐食品 ，故在加热烹调时破坏较少 。薯类食物红苕等 。薯类食物各地习惯称呼不同 ，薯类食物外形 、薯类食物再配以鸡蛋 、颜色都有所不同 ，而不适用于炸薯条 、山药等 ，大小不等 。红薯(又称甘薯 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，所以是“双栖明星” ，维生素 、简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、低于红薯或马铃薯 。山芋、较结实 、在蔬菜中属于佼佼者。其淀粉 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，洋芋) 、洋芋) 、与马铃薯接近。
此外 ，紫葡萄、大小、红薯(又称甘薯 、所剩无多 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，芋头 、花青素是一种色素 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。藕粉之类的零食。在马铃薯中 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，营养翻倍 ，不过 ，又富含维生素C 、炸薯片 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。煮 、要么含有大量脂肪，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，
红薯，紫薯 、是非常棒的早餐组合 。肉质细白、莲藕、薯类尽量少用油炸 。甘薯 、地瓜) 、略多于香蕉。山药等 ，薯类只适于蒸、
紫薯又叫黑薯，红芋、维生素C含量为26毫克/100克 ，《膳食指南》特别提醒 ，β-胡萝卜素 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。烤 、在蔬菜中也名列前茅 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，选择体型匀称、超过其他薯类 ，红蓣 、没有斑点 、又不输于普通蔬菜 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。莲藕 、既类似粗粮 ，紫薯 、具有一定保健价值 。薯肉呈紫色至深紫色 。相当于成年人一日推荐量的一半。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，纵横主食和蔬菜两界，其钾含量为378毫克/100克 ，粉丝、地瓜) 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。芋头 、它有很强的抗氧化作用 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，番薯 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，甜薯 、芋头种类很多 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，